【中山美食全攻略】帶你吃遍25鎮區招牌美味，收藏這篇就夠了！

中山，這座被孫中山文化浸潤的「粵菜名城」，不僅承載著百年曆史，更是一座深藏不露的「美食寶藏」！從石岐乳鴿的酥香到沙溪扣肉的醇厚，從東昇脆肉鯇的爽脆到神灣禾蟲的獨特，每一口都詮釋著嶺南風味。今天，帶你解鎖中山各鎮區的「必吃清單」，跟著這份指南，吃出地道粵式煙火氣！

中山母親河——岐江

石岐區：乳鴿之都，一口入魂

石岐乳鴿：中山美食的「金字招牌」！紅燒乳鴿皮脆肉嫩，撕開爆汁，搭配秘製醬料堪稱一絕 。推薦餐廳：石岐佬中山菜館（招牌烤乳鴿）、金閣佬（冰鎮花雕醉鴿） 。

荷葉沙欄雞：雞肉裹著荷葉清香蒸制，嫩滑鮮甜，連骨頭都入味 。

國父牛肉粥：金記大酒樓的非遺小吃，粥底綿滑，牛肉彈牙 。

東區：高階粵菜與市井小吃的碰撞

海港城大酒樓：黑松露米香炒青龍蝦、珊瑚海虎翅等獲獎菜式，宴席首選 。

和景大酒樓汙糟雞：農家土窯燒製，皮焦肉嫩，鑊氣十足 。

心意美食腸粉：香茜牛肉拉腸粉順滑如綢，街坊排隊也要吃 。

沙溪龍瑞粥城

沙溪鎮：古法傳承，肉香四溢

沙溪扣肉：肥瘦相間的五花腩與芋頭/粉葛層層相扣，入口即化不油膩 。

子姜燜鴨：嫩子姜的辛辣與鴨肉完美融合，秋冬滋補必點 。

隆都菜乾粥：老字號粥店熬煮數小時，搭配鹹煎餅絕配 。

小欖海港大酒店

小欖鎮：菊花入饌，風雅之味

菊花炸魚球：鯪魚肉混合臘肉粒油炸，蘸蜆蚧汁配菊花絲，酥脆中透清香 。

菊花肉：糖漬肥肉裹菊花糠，晶瑩剔透甜而不膩，配茶一絕 。

小欖粉果金吒：形似兵器，內裹叉燒冬筍，皮薄餡鮮 。

中國脆肉皖之鄉——東昇（現屬於小欖鎮管轄）

東昇鎮（現屬小欖鎮）：脆肉鯇的百變盛宴

脆肉鯇八吃：魚片火鍋、椒鹽魚骨、豉汁蒸魚腩……一魚解鎖N種吃法，肉質爽脆無腥 。

昇輝酒樓古法蒸東星斑：魚肉嫩滑如豆腐，火候精準到秒 。

神灣菠蘿

神灣鎮：神灣菠蘿，河鮮野趣，挑戰味蕾

缽仔禾蟲：禾蟲與蛋液蒸制，口感綿密如慕斯，敢吃才是真勇士 。

西江黃沙蜆：板芙鎮十三頃農莊的招牌，蜆肉肥美帶江水鮮甜 。

三鄉鎮：早餐江湖，煙火人間

三鄉瀨粉：手工瀨粉Q彈爽滑，湯底用豬骨熬製，加叉燒、花生更香 。

粥味小食肉丸粥：手打肉丸彈牙爆汁，凌晨4點開檔仍排隊 。

孫中山故居

南朗街道：秘製鴨粥、崖口海鮮煲仔飯，吃完美食，順道遊玩孫中山故居、中山影視城。

其他鎮區隱藏款推薦

橫欄鎮：七村燒餅（豆沙/紫薯餡）、李廚院子紅燒肉燒海參 。

板芙鎮：瓦缸燒雞（皮脆肉多汁）、酥炸西江黃金鱔 。

大涌鎮：安西酒樓古法蒸東星斑、銀皇鴿藥膳鴿湯 。

【吃貨貼士】

最佳路線：建議以石岐為中心，按「東區→沙溪→小欖→神灣」分線探索，每條線安排1-2天。

伴手禮：杏仁餅、黃圃臘味、菊花肉，各大酒樓或孫文西路手信店可購 。

交通：中山鎮區公交便利，自駕更靈活，部分老店停車位緊張建議早到 。

中山的美味，遠不止於此！從星級酒樓到街邊大排檔，每一道菜都藏著匠心和故事。這個週末，帶上256G的胃，跟著這份中山推薦美食攻略，來一場說走就走的「味蕾巡禮」吧！