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時光如閃電，一閃而過。不知不覺的，春節已經過去十幾天了，我還沉浸在春節的歡悅氣氛中，無法自拔。不知道大家是不是和我一樣？也許是因為我太懷舊了，就像懷舊曾經的戀人一樣，雖然對方不在身邊，但依舊思念。不好意思，我煽情了，咱們迴歸正題。今天給大家分享的是六樣炒飯的做法，操作簡單，健脾養胃，大家照著我編輯好的菜譜，一學就會。還在等什麼，大家操練吧。
一、西式炒飯
1、原料：
大米150克，青豆、火腿、玉米各少許
2、調料：
白糖2克，鹽3克，番茄醬25克，油適量
3、製作過程：
（1）大米淘淨煮熟；青豆、玉米洗淨，均氽水。
（2）油倒入鍋中，將青豆、玉米、火腿過油，再加入番茄醬、白糖、鹽調味。
（3）下入熟米飯一起炒勻，裝盤即可。
二、西湖炒飯
1、原料：
米飯1碗，筍丁、青豆各20克，雞蛋2個，蔥花適量
2、調料：
鹽3克，味精2克，油適量
3、製作過程：
（1）青豆洗淨；雞蛋打散。
（2）鍋置於武火上，入油，下雞蛋和除米飯外的其他材料，炒透。
（3）再加米飯炒熟，下鹽、味精翻炒均勻即可。
三、泰皇炒飯
1、原料：
米飯100克，洋蔥、菠蘿、蝦仁各50克，青椒片、紅椒片、玉米粒各20克，雞蛋1個
2、調料：
泰皇醬、油各適量
3、製作過程：
（1）洋蔥洗淨切粒；菠蘿去皮洗淨，切粒；蝦仁洗淨。
（2）熱鍋入油，放入雞蛋翻炒，再將洋蔥粒、菠蘿粒、蝦仁、青椒片、紅椒片、玉米粒一起爆炒至熟。
（3）倒入飯一起炒香，加入泰黃醬炒勻即可。
四、香芹炒飯
1、原料：
米飯1碗，芹菜100克，青豆20克，雞蛋1個，胡蘿蔔80克
2、調料：
鹽3克，雞精、姜、油各適量
3、製作過程：
（1）先將熟米飯下油鍋中炒勻待用。
（2）胡蘿蔔、芹菜、姜分別洗淨切粒；雞蛋加鹽打散成蛋液。
（3）鍋入油燒熱，倒入蛋液炒熟，撈起。
（4）鍋留底油，放姜、青豆、芹菜、胡蘿蔔，翻炒2分鐘。
（5）倒入熟的雞蛋和米飯炒勻，加鹽和雞精炒勻即可。
五、什錦炒飯
1、原料：
冷飯1碗，雞蛋1個，臘肉、臘腸、叉燒、蝦仁、牛肉、生菜各適量
2、調料：
鹽、雞精各3克，油適量
3、製作過程：
（1）臘肉、臘腸、叉燒、牛肉、蝦仁洗淨切粒，焯水過油至熟。
（2）將生菜洗淨切絲；雞蛋打勻待用。
（3）油入鍋，將雞蛋炒熟，下冷飯、生菜絲、臘肉粒、臘腸粒、叉燒粒、牛肉粒、蝦仁粒一起用中火炒1分鐘。
（4）加入鹽、雞精調至入味。
（5）盛出即可食用。
六、印尼炒飯
1、原料：
火腿、叉燒粒、胡蘿蔔、蝦仁、青豆各適量
2、調料：
鹽3克，冷飯1碗，雞蛋1個，咖哩油2毫升，咖哩粉2克，油適量
3、製作過程：
（1）火腿、胡蘿蔔、蝦仁洗淨切粒，焯水過油。
（2）青豆洗淨焯水；雞蛋打散，加調味料調味。
（3）起油鍋，入冷飯，加入已切成粒的原材料翻炒均勻。
（4）油入煎鍋，將雞蛋煎半熟，置於飯上。
（5）將炒飯盛出即可食用。
以上六樣炒飯的做法，大家學會了嗎？大家更喜歡哪一樣炒飯？感興趣有時間的家人們可以去做做看。
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