蛋包面#德國MIJI愛心菜#-Lily的玩樂記事

蛋包飯應該是從日本那兒興起來的吧？把炒好的米飯包在蛋皮裡，另類造型的蛋炒飯呀。我這搗鼓冷麵入了魔，靈光乍現，能包飯，為啥不能包個面？！應該能，絕對能！好，說幹說幹，包起來看看。老爸酷愛麵條，所以我參加這個活動就是做麵條。祝老爹福壽綿長~

用料

蕎麥冷麵 50克雞蛋 2個菜花、青菜適量小西紅柿 4個自制辣醬適量蠔油、蕃茄醬適量洋蔥半個

做法步驟

先煮冷麵，沸水煮幾分鐘，嘗一下斷了生就行了，撈出來泡冷水。炒麵用的材料有：西紅柿、洋蔥、青菜、菜花，手邊有啥用啥唄，都切小塊。用新做的牛肉醬炒個面這是現成的。炒麵時還會用到蕃茄醬、蠔油。
鍋中入油適量，下洋蔥塊炒香；放入西紅柿和菜花翻炒；西紅柿出汁後，放入牛肉醬。用老乾媽、阿香婆，甚至火鍋底料也未嘗不可，自由發揮好了。
炒融後，菜花也熟了，就放入瀝過水的冷麵。這個麵條很光滑彈性好，用來炒麵不會出很多澱粉糊成一坨，很適合炒著吃呢。
炒勻，嘗味，按需要新增蕃茄醬和蠔油，也可以加一點花椒粉、黑椒粉之類的。再炒一會兒，入味後，放入青菜塊，炒勻即可。
出鍋備用。
兩個雞蛋打散，加一小勺牛奶進去更松更嫩喔！不粘鍋裡刷油，想更香就用黃油。把蛋液倒入，攤滿鍋底。
一見有凝固跡象，就把炒好的面鋪到蛋皮上，只鋪一半。周圍留空地兒。我這為了拍個圖，蛋皮邊有點凝固過了，完全凝固了一會兒就不好粘上啦！馬上把另一邊蓋上去，把邊邊按住讓它們粘在一起，形成一個半圓形。
得，齊活，成了。用一個盤子接住倒扣出來也行；用鏟子小心的鏟到盤子裡也行。
然後就是造型了，拗吧~~~話說美麗的造型促進食慾也是正常功能吧，哈哈。
蛋包炒麵，其實味道不錯喲~~~