中式漢堡包 這樣做的漢堡會更受歡迎

做法一

材料

• 圓麵包
• 煎雞蛋
• 生菜葉
• 西紅柿1片
• 沙拉醬
• 雞脯肉2片

做法

1. 麵包切成兩半。
2. 然後在切好的麵包上夾上雞蛋、生菜、西紅柿、煎好的雞脯肉，擺放得整齊一點就可以。
3. 最後放上些沙拉醬，搞定。

做法二

主料

• 瘦豬肉375克
• 紅蘿蔔40克
• 洋蔥(白皮)75克
• 麵包600克
• 火腿60克
• 番茄50克
• 生菜30克
• 洋蔥(白皮)50克
• 黃瓜100克

調料

• 醬油30克
• 胡椒粉2克
• 白胡椒2克
• 五香粉2克
• 白砂糖10克
• 鹽10克
• 色拉醬10克
• 番茄醬20克
• 色拉油20克

做法

1. 首先就是要把洋蔥給去皮剁碎，紅蘿蔔也去皮剁碎，把小黃瓜抹上精鹽去水切斜片備用。
2. 在一大碗中放入肉末、洋蔥末、紅蘿蔔末和醬油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，調勻成肉餡，再作6等分，壓成圓餅狀。
3. 一器皿內放入色拉油2大匙，高火3分鐘，再放入肉餅3個，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎進不需要預熱，功率與時間與第一次相同。
4. 取漢堡麵包，鋪上起司、火腿、紅番茄、生菜、洋蔥、小黃瓜及肉餅，加上番茄醬和色拉醬即可。

做法三

材料

• 白米飯1小碗
• 雞蛋1個
• 火腿2片
• 胡蘿蔔1/2根
• 生菜2片
• 番茄2片

做法

1. 胡蘿蔔去皮、擦成細絲。
2. 打入一個雞蛋。
3. 攪拌均勻。
4. 平底鍋刷一層油，舀入一勺蛋液，迅速搖勻，小火加熱。
5. 加熱至邊緣翹起，翻面，兩面煎至金黃即可。
6. 蛋餅用貓頭模具壓出形狀，番茄切薄片，大小與貓頭類似。
7. 貓頭模具覆蓋一層保鮮膜，填入白米飯。
8. 將米飯壓實，做成兩片貓頭形的漢堡餅坯。
9. 取一片漢堡餅坯，放上一片相似性狀的生菜。
10. 火腿用貓頭模具壓出形狀。
11. 在漢堡上加一片火腿。
12. 再加一片蛋餅、番茄，然後再依次加火腿、蛋餅，最後蓋上另一片漢堡餅坯，簡單裝飾即可。

做法四

材料

• 豬絞肉300克
• 牛絞肉300克
• 高麗菜300克
• 洋蔥200克
• 麵包粉1杯
• 蛋1顆
• 無鹽奶油2大匙
• 鮮奶5大匙

調味料

• 酒2大匙
• 鹽半大匙
• 胡椒粉半小匙
• 日式濃烏醋5大匙

做法

1. 先將麵包粉加入鮮奶浸泡至略微溼潤;洋蔥切末;高麗菜切絲後放入冰水中浸泡5分鐘，再撈出瀝乾水份後盛入盤中備用。
2. 鍋中放入無鹽奶油和洋蔥末炒軟後起鍋備用。
3. 取一個碗，放入炒過的洋蔥末、豬絞肉、牛絞肉、泡軟的麵包粉、蛋、鹽、酒和胡椒粉抓拌均勻備用。
4. 手上先沾少許沙拉油，再取1份肉團在手中上下來回摔打至密合且成厚橢圓狀後，以手指在中間略微壓上凹痕備用。
5. 鍋中燒熱2大匙油，放入漢堡排先以小火煎至可以搖動，再翻面煎至定型後，轉大火使溫度升高。
6. 接著倒入半個漢堡排量的水，再蓋上鍋蓋轉中火煎至熟透後，起鍋盛在高麗菜上，再淋上日式濃烏醋即可完成。

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