身為一個在新竹生活超過15年、把「找美食」當成日常任務的標準吃貨，真的要說，新竹素食的選擇比你想像的還要精彩！每次朋友問我「新竹有什麼好吃的素食餐廳？」我都會眼睛發亮，因為這座城市真的臥虎藏龍，從超值吃到飽、溫暖家常味、精緻饗宴到異國風情，應有盡有。這篇新竹素食餐廳推薦：在地人必訪清單，絕對是我用無數次用餐體驗（還有踩過幾次小雷）換來的真心推薦，每一家都是我願意一去再去的好味道！
講到這個，前陣子帶我那位號稱「無肉不歡」的同事去吃井町日式蔬食料理，他本來還一臉「拜託，素食能吃飽嗎？」的表情，結果自己默默嗑完一大盤咖哩野菇烏龍麵再加點了一份炸野菜，最後還外帶了赤味噌湯回家，完全顛覆他的想像！新竹素食餐廳推薦：在地人必訪清單裡，就是有這種讓人一口接一口的魅力。
新竹在地人私藏素食餐廳口袋名單
以下是我精選出來的10家在地人真心會回訪的好店，涵蓋不同風格與價位，讓你想大口吃、精緻吃、異國吃都沒問題！
- 介紹： 這家真的是我日式素食的首選！裝潢是標準的日式小食堂風格，座位不算寬敞但氣氛溫馨。他們的湯頭和醬汁調味很有一套，吃起來完全不像傳統素食，反而很有層次感。他們家的赤味噌湯是我每次必點，料多味美，甚至有時候為了喝湯專程跑去。生意很好，尤其假日用餐時間很容易客滿，建議早點去或是避開尖峰。
- 地址： 新竹市北區民生路117號
- 營業時間： 午餐 11:30 - 14:00 (最後點餐13:30) / 晚餐 17:30 - 21:00 (最後點餐20:30) / 每週一公休
- 價格區間： $150 - $300 (主餐約$200上下，加點小菜或湯品會再高一些)。
- 必點菜單：
- 介紹： 這家絕對是走精緻、健康、舒適路線的代表！寬敞明亮的空間，大片落地窗讓陽光灑進來，用餐環境在新竹素食界數一數二的好。餐點強調原型食物、均衡營養，色彩繽紛，擺盤也講究，視覺效果就先加分。沙拉吧選擇多樣新鮮（雖然是單點制，非吃到飽），很適合注重健康、喜歡清爽飲食或想拍美照的朋友。價位相對高一點，但吃得到品質。對我來說，是跟朋友約會聊天的好選擇。
- 地址： 新竹縣竹北市光明一路256號
- 營業時間： 週一至週日 11:00 - 21:00 (供餐時間依現場為主)
- 價格區間： $300 - $600 (主餐約$300-$450，加上飲料沙拉等較易達$500+)
- 必點菜單：
- 介紹： 這家可是新竹素食界的老字號！開業多年，深受在地家庭喜愛，特別是長輩們聚餐的好所在。走的是傳統台式中式合菜路線，從經典的素肉燥飯麵、到功夫菜如糖醋魚、三杯猴頭菇、佛跳牆都有。口味就是那種令人懷念的家常味，份量實在，價格非常親民。環境比較樸實簡單，就是社區餐廳的樣子，重點在CP值和熟悉的好味道。
- 地址： 新竹市東區食品路211號
- 營業時間： 午餐 11:00 - 14:00 / 晚餐 17:00 - 20:30 / 每週四公休
- 價格區間： $80 - $300 (單點熱炒約$150-$250，飯麵類$80-$120)
- 必點菜單：
- 介紹： 這家店真的是顛覆我對素食料理的印象！老闆娘非常用心，將中式料理手法結合創意，每一道菜都像是在品嚐藝術品，精緻度很高。環境清幽雅致，頗有禪風。餐點口味獨特，常常吃得到外面沒有的驚喜組合。不過份量上屬於精緻路線，對食量大的男生來說，可能需要多點一份飯或麵。價格中高，但適合追求用餐質感與味蕾驚喜的老饕。要記得訂位！位置不多。
- 地址： 新竹市東區學府路349號
- 營業時間： 午餐 11:30 - 14:00 (最後點餐13:30) / 晚餐 17:30 - 20:30 (最後點餐20:00) / 每週二公休
- 價格區間： $300 - $800 (單點主菜約$350-$500，套餐組合約$600起)
- 必點菜單：
- 介紹： 這家店給我的感覺就是「溫暖的家常味」。店面小小的，位置不多，老闆夫婦非常親切熱情。餐點選擇多樣，從中式簡餐、小火鍋、麵食、到西式焗烤、義大利麵通通有！而且價格非常平實，份量也給得足夠，是學生和小資族的好朋友。口味就是那種不會過度調味、吃得很舒服的感覺。重點是，老闆娘自己做的小菜（通常隨餐附贈或可加點）都好好吃，尤其是涼拌豆乾絲跟泡菜！
- 地址： 新竹市東區南大路52號
- 營業時間： 午餐 11:00 - 14:00 / 晚餐 17:00 - 20:30 / 每週三公休
- 價格區間： $130 - $250 (小火鍋約$180-$200，簡餐/麵飯約$130-$180)
- 必點菜單：
- 介紹： 這家店是許多新竹人心中的高CP值自助餐首選！菜色選擇超級豐富，目測至少五六十道各式中西式菜餚、湯品、水果、甜點一字排開，非常壯觀。重點是口味普遍不錯，補菜速度也快，不會有撈不到菜的情況。環境乾淨明亮，座位數多。採用秤重計價（每100公克價格會標示清楚），想吃多少夾多少，非常彈性。很適合食量大、喜歡多樣選擇的朋友，或是家庭聚餐。每次去都夾得滿滿一盤，結帳時發現價格比想像中便宜，心情會很好！
- 地址： 新竹市東區民族路141號
- 營業時間： 午餐 11:00 - 14:00 / 晚餐 17:00 - 20:00 / 全年無休
- 價格區間： 秤重計價，平均一盤約$150-$250 (依夾取內容而定)，飯/粥/湯品需另外計費但價格不高。
- 必點菜單：
- 介紹： 這家店很特別！是一間結合了畫室藝廊的歐風蔬食餐廳，環境非常優雅有氣質。由一對藝術家夫婦經營，餐點堅持天然、手作、無蛋奶（純素可），走的是精緻路線。口味偏向清爽、原型食物的自然風味，調味不會過重，強調展現食材本身的美味。擺盤也很藝術感。價格偏高，用餐時間較長，比較適合在假日悠閒地來場充滿藝文氣息的午茶或晚餐約會。喜歡清淡、注重食材原味和藝術氛圍的人會愛上這裡。
- 地址： 新竹市東區東勝路5號
- 營業時間：
- 週四至週日 午餐 11:30 - 14:30 / 下午茶 14:30 - 17:00 / 晚餐 18:00 - 21:00
- 週一、二、三公休
- (強烈建議事先訂位並確認營業細節)
- 價格區間： $450 - $1000+ (主要是套餐形式，價格依內容而定)
- 必點菜單：
- 介紹： 天恩是連鎖素食品牌，竹北店寬敞舒適，座位很多，非常適合家庭聚餐、團體聚會。菜色選擇超級多元，從熱炒、鐵板、燉湯、火鍋、點心、到各種主食應有盡有，而且標示清楚（全素、蛋奶素等）。口味上比較偏向大眾化、吃得出「素食感」但調味適中的家常風味。優點是選擇多、環境乾淨、有兒童座椅，停車也算方便（旁邊有停車場）。算是安全牌，不知道吃哪家或要宴請長輩時的好選擇。不過對我來說，少了點驚豔感，就是穩穩的選擇。
- 地址： 新竹縣竹北市莊敬南路102號
- 營業時間： 週一至週日 11:00 - 14:00 / 17:00 - 21:00
- 價格區間： $180 - $450 (單點菜色約$180-$350，火鍋/套餐約$300-$450)
- 必點菜單：
- 介紹： 專賣個人小火鍋的素食好選擇！湯底選擇多樣，從基本的蔬菜高湯、藥膳、麻辣、泡菜、到牛奶鍋、番茄鍋都有。鍋物配料豐富，蔬菜量給得很有誠意，搭配各種素料、豆腐、菇類等。白飯、飲料、冰淇淋吃到飽是最大賣點，尤其對食量大的人來說非常划算。環境乾淨明亮，服務親切。價格平實，份量足夠，是冬天想吃鍋、或是想簡單吃個豐富一餐時的好去處。一個人來吃也不尷尬。
- 地址： 新竹市東區關東路142號 (光復路一段交叉口附近)
- 營業時間： 週一至週日 11:30 - 14:30 / 17:00 - 21:30
- 價格區間： $220 - $280 (依選擇的湯底而定，有些特殊湯底可能略貴$10-$20)
- 必點菜單：
- 介紹： 這家店比較隱密，但絕對值得一訪！主打創意蔬食套餐，有點像私廚的感覺。沒有固定菜單，老闆娘會根據當天採買的新鮮食材決定菜色，所以每次去都可能吃到不同的驚喜。口味融合中式與西式，擺盤精緻，吃得出廚師的用心。用餐環境小巧溫馨，座位很少（大概就3-4桌？），必須提前預約，用餐時間也相對寬裕。價格中高，但吃的是那份用心與變化。喜歡無菜單料理、追求新鮮感的人會很愛。
- 地址： 新竹市東區南大路一段6號 (位置有點隱密，需留意門牌)
- 營業時間： 僅提供晚餐，且需事先預約 / 營業時段約 18:00 - 21:00 / 公休日不定
- 價格區間： $600 - $800+ (預約制套餐，價格依當季食材而定)
- 必點菜單： (無固定菜單，隨當日食材變化)
新竹素食餐廳類型快速比較表
為了讓大家更一目瞭然，我把這10家餐廳的重點特色做成表格比較一下，方便你依據需求選擇：
| 餐廳名稱 | 主要類型 | 價位帶 | 最大特色 | 適合情境 |
|---|---|---|---|---|
| 井町日式蔬食（民生店） | 日式定食/麵食 | $ | 湯頭醬料出色、赤味噌湯必喝 | 個人/小聚餐、快速美味 |
| 蔬食樂 SoothRoad（竹北光明店） | 健康輕食/沙拉碗 | $$ | 環境優美、食材新鮮、擺盤精緻 | 健康午餐、閨蜜下午茶、約會 |
| 新竹市素食園 | 傳統台式中式合菜 | $ | 老字號、CP值高、家常味濃 | 家庭聚餐、長輩宴請 |
| 綠水棧精緻蔬食 | 創意中式套餐 | $$$ | 料理手法精湛、獨特驚喜感強 | 特殊節日、追求質感老饕 |
| 天藍複合式蔬食小館 | 複合式簡餐/小火鍋 | $ | 選擇多元、價格親民、老闆娘小菜好吃 | 學生/小資族、輕鬆用餐 |
| 陽光花園精緻蔬食 | 自助餐（秤重） | $ | 菜色選擇爆炸多、CP值超高 | 食量大、想一次吃很多樣 |
| 艾維農歐風素食 | 歐式無蛋奶套餐 | $$$ | 藝廊氛圍、純素無負擔、食材原味 | 藝文約會、悠閒午茶 |
| 天恩素食（竹北店） | 大型中式合菜 | $$ | 空間寬敞、選擇多樣、適合團體 | 家庭/朋友大聚餐、宴客 |
| 來坐素食小火鍋 | 個人小火鍋 | $ | 白飯飲料冰淇淋吃到飽、湯底選擇多 | 冬天暖胃、一人食、想飽足 |
| 荷風蔬食 | 預約制創意套餐 | $$$ | 無菜單驚喜、私廚感、用心料理 | 特別紀念日、追求獨特體驗 |
真正厲害的新竹素食餐廳推薦：在地人必訪清單，往往藏在街角巷弄。像是綠水棧那種低調的小店，要不是朋友帶路，誰曉得裡面藏著堪比藝術品的素食料理？還有荷風蔬食那種預約制的私廚體驗，吃的不只是味道，更是那份未知的期待感。這份清單裡的每家店，都是我親自確認過，值得反覆造訪的！
新竹蔬食新手常見 Q&A
問：新竹素食餐廳有純素（Vegan，無蛋奶）的選擇嗎？ 當然有！像艾維農歐風素食就標榜無蛋奶純素，餐點設計很用心。另外，大部分餐廳的菜單或拿餐時詢問店家都會清楚標示成分，點菜時記得說明需求（例如：不要蛋、不要奶、不要五辛），店家通常都能協助調整或推薦合適的餐點。蔬食樂的沙拉碗和部分主餐也可做成純素。
問：這些餐廳平日中午去會不會很多人？需要訂位嗎？ 熱門時段（特別是週末假日）強烈建議訂位！像井町、綠水棧、荷風幾乎是必要訂位才吃得到。平日午餐時間，陽光花園、來坐火鍋、天藍這種平價選擇人也會比較多。蔬食樂、艾維農平日中午相對好一些，但保險起見還是先打電話問問最安心。尤其是荷風，不訂位絕對吃不到！
問：這份「新竹素食餐廳推薦：在地人必訪清單」中，哪家最適合帶長輩去聚餐？ 如果是喜歡傳統台菜口味、價格實惠、環境不花俏的長輩，新竹市素食園和天恩素食會是安全牌，選擇多且符合長輩熟悉的味道。如果想讓長輩嘗試精緻點的，綠水棧的創意料理或天恩的空間舒適度也可以考慮。記得先了解長輩的口味偏好比較保險！