雙連素食餐廳推薦：在地人必訪5大健康選擇：在地人精選五大健康素食好店介紹

身為一個在臺北街頭巷尾找吃超過十年的老饕，雙連這一帶根本是我的廚房！這裡的素食選擇真的多到讓人眼花撩亂，而且很多店是真材實料在做，不是那種只有素料加工品的店。每次有朋友問我「雙連有什麼好吃的素食？」我總能講出一串名單。今天，就讓我這個在地老屁股，掏心掏肺分享我真心推薦、自己也常回訪的 雙連素食餐廳推薦：在地人必訪5大健康選擇，外加幾家同樣優秀的遺珠，包你吃得健康又滿足！

蓮緣素食料理

講到雙連的素食老字號，「蓮緣」絕對是頭幾名會被提起的。它就窩在文昌宮旁邊的巷子裡，招牌不怎麼起眼，但一到吃飯時間，看看那人潮就知道實力在哪。老闆娘對食材很講究，強調少油、少鹽、不用味素，湯頭都是用蔬菜、昆布、甘蔗頭這些天然的東西熬出來的，喝起來就是甘甜順口，完全沒有那種人工死鹹的感覺。

我特別愛在微涼的天氣去吃，一碗熱呼呼的湯麵下肚，整個人都暖起來。他們家的藥膳湯頭真的很讚，中藥香氣溫潤不刺鼻，喝起來很舒服。老闆娘跟我聊過，說她們堅持不用那種現成的素肉塊、素火腿（她說那添加物太多了），寧可用香菇、豆包、蔬菜這些原型食材去做變化，吃起來安心很多。

• 地址： 台北市大同區民生西路156號 (巷口很好認，就在文昌宮旁)
• 營業時間： 中午11:00 - 晚上8:00 (週一公休，別撲空！) 🕚
• 價格區間： 麵飯類大約在NT$90 - NT$130之間，小菜NT$30-NT$50。以現在物價來說，這用料算很實在的價格了。
• 必點菜單：💯
  • 藥膳湯麵/湯： 招牌中的招牌！那個藥膳湯頭溫潤甘甜，喝完嘴巴不會渴，麵條吸附湯汁超好吃。裏頭的菇類、素料（他們自製的，比較天然）給得很大方。冬天來一碗，幸福感破表。
  • 麻油猴頭菇湯： 香氣濃郁，猴頭菇處理得很好，沒有怪味，吸飽麻油湯汁，口感超棒！女生特別愛點這道。不過有時候麻油下手重一點，怕燥熱的人可以請老闆娘調整。
  • 各式滷味小菜： 油豆腐、豆干、海帶必點！滷得很透，味道不死鹹，配麵飯剛剛好。個人覺得比外面很多滷味攤還好吃。
• 個人小結： 想吃健康、清爽、無負擔的素食湯麵，蓮緣絕對是首選。湯頭天然甘甜，用料實在，價格合理。是那種吃完身體會感覺很舒服的店。（有時候人太多要排一下，但值得！）

雙連高麗菜飯

嚴格來說，雙連高麗菜飯不算純素食餐廳（他們有賣肉羹），但他們的「素食高麗菜飯」可是超級有名的隱藏版美食！很多吃素的朋友都會專程來買。這家店也是在地飄香幾十年的老店了，就在雙連市場旁邊，一個小小攤位，永遠都在排隊！

他們的素食高麗菜飯，簡單說就是炒得香噴噴的高麗菜絲和蘿蔔絲鋪在Q彈的白飯上。別看它簡單，那高麗菜炒得夠脆夠甜，帶點微焦的鍋氣香，加上一點點提味的胡椒，拌著飯吃真的停不下來！重點是，它沒有加肉燥，是純素的哦！老闆娘炒高麗菜的手藝真的沒話說，火候掌握得恰到好處。

• 地址： 台北市大同區民生西路158號 (雙連市場旁，認明排隊人潮就對了)
• 營業時間： 早上8:30 - 賣完為止 (通常下午一、兩點就收攤了！想吃要趁早) 🌅
• 價格區間： 素食高麗菜飯 小碗NT$35 / 大碗NT$45。銅板價美食！
• 必點菜單：💯
  • 素食高麗菜飯： 就是它！樸實無華卻魅力無窮。記得點「素食」的，跟老闆講清楚。紮紮實實的高麗菜和蘿蔔絲，清脆鮮甜，拌著熱騰騰的白飯，超級涮嘴。胃口小的點小碗就夠飽足（但通常會想再吃一碗...）。
  • 蘿蔔湯： NT$25。清甜的蘿蔔湯，配高麗菜飯很解膩。蘿蔔都煮得軟爛入味了。
• 個人小結： 這是最接地氣、最傳統的雙連素食「小吃」代表！簡單卻充滿古早味和鍋氣。想吃健康、清爽、份量足的素食主食，這碗高麗菜飯絕對值得你早起排隊。（真的，晚來就吃不到了！動作要快！）

阿桐阿寶四神湯 (素食湯品)

等等！「阿桐阿寶」不是吃肉粽、四神湯的嗎？沒錯！但他們家有個素食者可以安心享用的超級隱藏版 — 「素食四神湯」！這是我在地朋友偷偷告訴我的，一試成主顧！他們的素食四神湯，是用薏仁、蓮子、芡實、淮山（山藥）這四味中藥材下去熬煮，湯底則是大量蔬菜熬出的清甜湯頭，完全不加肉骨。裏頭還放了素肚塊，增加了口感。

湯頭喝起來清甜順口，帶點中藥材的溫和香氣，重點是喝完不會口渴！薏仁、蓮子等都燉煮得非常軟綿，非常好入口。在雙連吃完素飯或素麵，想來碗溫補熱湯？不用猶豫，直接來這裡點一碗素食四神湯就對了！老闆說這是為了服務素食客人特別研發的，用料一樣實在。

• 地址： 台北市大同區民生西路151號 (靠近承德路口，超大招牌)
• 營業時間： 下午16:00 - 凌晨01:00 (夜貓子素食者的福音！) 🌙
• 價格區間： 素食四神湯 每碗NT$60。
• 必點菜單：💯
  • 素食四神湯： 記得一定要說「素食」的！料多實在，湯頭清甜溫潤，喝完胃暖暖的很舒服。特別是冬天或下雨天來一碗，超療癒！
• 個人小結： 沒想到傳統的肉食小吃店也有這麼棒的素食湯品選擇！湯頭清爽無負擔，用料實在，而且是宵夜場少見的健康素食選擇。絕對是素食者逛完雙連夜市或晚下班後的暖心好選擇。（點餐時務必強調要「素食」版本哦！）

祥記純糖麻糬(雙連店)

吃完了正餐，該來點甜點了吧？祥記麻糬雖然不是餐廳，但他們家的「素食麻糬」可是超級經典，而且是純素的！無論是燒麻糬還是涼麻糬，都是用糯米製作，裹上用純花生粉或芝麻粉（不加動物油）。祥記在雙連市場裡也有攤位，小小一攤，常常排著隊。

他們的麻糬都是當天現做，口感軟Q不黏牙，帶點自然的糯米香氣。熱騰騰的燒麻糬裹滿香氣十足的花生粉或芝麻粉，冬天吃超幸福；夏天則可以選擇冰涼的涼麻糬，沾上糖粉或花生粉，冰冰涼涼又Q彈，非常消暑。重點是，完全不含奶蛋，純素者也能安心享用！老闆娘手腳超俐落，看著她捏麻糬、裹粉，也是一種樂趣。

• 地址： 台北市大同區民生西路153號 (雙連市場內，通常在中間走道位置，認排隊人潮)
• 營業時間： 早上大概10:00 - 賣完為止 (通常下午五、六點還有，但熱門口味可能早沒了)
• 價格區間： 麻糬 每顆NT$20 (通常點綜合口味兩顆較划算)。
• 必點菜單：💯
  • 燒麻糬 (花生/芝麻)： 熱呼呼、軟綿綿的麻糬裹滿細緻的花生粉或芝麻粉，香氣撲鼻，甜而不膩，口感一流！冬天限定幸福感。
  • 涼麻糬 (沾糖粉/花生粉)： 冰冰涼涼的Q彈麻糬，沾著細糖粉或花生粉吃，簡單古早味，夏天首選！
• 個人小結： 這是雙連最具代表性的純素傳統甜點！無論熱的燒麻糬還是涼麻糬，都是單純的古早好滋味，用料實在，不含奶蛋，素食者甜點首選！吃完鹹食來一顆（或兩顆），完美收尾。（市場環境比較熱鬧，要有心理準備，但美食值得！）

雙連O仔湯 (冰品/甜湯)

夏天在雙連走得滿頭大汗，除了麻糬，來碗古早味挫冰或甜湯最消暑！雙連O仔湯（有時候招牌寫「雙連圓仔湯」）也是在地老字號了。他們家很多甜湯品項都是「素食可食」的，特別是各種豆類、芋頭、地瓜、粉粿、愛玉、仙草等等煮的配料，都是用糖水熬煮，沒有動物性成分。

最經典的就是點一碗清冰，搭配各種你喜歡的素食配料（如紅豆、綠豆、花豆、芋頭、地瓜、粉粿、愛玉、仙草等）。他們的芋頭和地瓜都煮得鬆軟香甜，豆類也綿密不爛。冬天則可以點熱的紅豆湯、花生湯或燒仙草（確認湯底是素的），加上QQ的芋圓、地瓜圓或湯圓，暖手又暖心。店裡的阿姨們都很親切。

• 地址： 台北市大同區民生西路158號 (也是在雙連市場旁，跟高麗菜飯同一排)
• 營業時間： 中午12:00 - 晚上10:00 (夏天通常開比較晚)
• 價格區間： 冰品或甜品 大約NT$50 - NT$80 (看配料多寡)。
• 必點菜單：💯
  • 綜合刨冰/清冰： 自選幾樣喜歡的素食配料（紅豆、綠豆、花豆、芋頭、地瓜、粉粿、愛玉、仙草），淋上糖水或黑糖水，清涼消暑！建議一定要加煮得超鬆軟的芋頭或地瓜。
  • 熱紅豆湯/花生湯： 冬天來一碗熱騰騰、煮得綿密的紅豆湯或花生湯，加上幾顆芋圓、湯圓，超級滿足！（點湯圓記得詢問是否為無餡料的，有些包餡的可能含奶或豬油）
  • 燒仙草： 熱熱的燒仙草加上喜歡的配料如花生、粉圓、芋圓等，濃郁滑順，也是冬日聖品（確認仙草湯底無動物膠）。
• 個人小結： 飯後想吃點甜，或夏天想消暑，雙連O仔湯提供非常多素食可選的古早味冰品和甜湯。配料選擇多，煮得有功夫，價格實在，是在這一帶逛完吃素後解饞的好去處。（店內位置不多，常常需要併桌或外帶）

阿田麵 (素食乾麵選項)

阿田麵！這家超有名的巷仔內麵攤，是許多雙連在地人從小吃到大的回憶。招牌是那碗看似簡單卻風味十足的陽春肉燥麵。但你知道嗎？他們也有提供「素食乾麵」的選項！雖然只是把肉燥換成特製的素油蔥醬，但那個醬真的是靈魂。

他們的素油蔥醬感覺是自己炸的，香氣非常足，帶點微微的焦香和紅蔥頭的甜味。淋在Q彈細白的陽春麵條上，拌勻後香氣撲鼻，簡單卻讓人停不下筷子。重點是，價格超級親民！就是一個樸實美味的選擇。有時候中午不知道吃什麼，或是晚上想吃點簡單的，這碗素乾麵就是我的好夥伴。不過說真的，選擇真的就是很單純的麵加醬，想吃很多配菜的，這裡就比較簡單。

• 地址： 台北市大同區赤峰街44巷20號 (彎進小小的赤峰街44巷，看到排隊人龍就對了)
• 營業時間： 上午11:30 - 晚上19:00 (週日公休、週六只開中午，生意超好，太晚去可能賣光！) 📌
• 價格區間： 素食乾麵 小碗NT$40 / 大碗NT$50。銅板價美食無誤！
• 必點菜單：💯
  • 素食乾麵： 點餐時務必說「素食」、「不要肉燥」。就是陽春細麵拌上店家特製的素油蔥醬。看起來簡單，但那油蔥醬的香氣和麵條的Q度結合得恰到好處，吃的是古早味的純粹。加點烏醋更提味！（餛飩湯是葷的，別點錯）
• 個人小結： 想吃最簡單、最在地、最便宜的雙連素食小吃？阿田麵的素食乾麵絕對能滿足你對古早味的渴望。純素食油蔥醬的香氣迷人，麵條口感好，價格佛心。體驗道地庶民美食的好選擇。（環境非常簡單，就是路邊攤，夏天比較熱，要有心理準備）

雙連肉羹 (素食羹麵選項)

又一家名稱看起來很葷的老店！「雙連肉羹」也是雙連市場周邊的排隊名店。他們主要賣肉羹湯、肉羹麵。但是！他們的湯頭也是有提供「素食羹麵」的選擇哦！（通常是隱藏版或特定時段，建議詢問老闆）他們的素食羹湯是用白菜、筍絲、香菇、金針菇等多種蔬菜熬出來的，湯頭清甜帶點自然的勾芡，不會太濃稠膩口。

素食版的羹裡面會放大量的蔬菜絲（高麗菜、紅蘿蔔絲等）、木耳、素肉羹塊（有些店用的是炸豆包切塊，口感不錯）。吃起來很清爽，不會負擔很重。在市場逛累了，想喝碗熱湯暖暖胃又不想吃太油膩，這碗素食羹湯就很適合。不過坦白說，因為主要還是葷食店，素食選項有時候要看當天是否有特別準備，湯頭的蔬菜鮮甜度偶爾會有點波動。

• 地址： 台北市大同區民生西路155號 (雙連市場旁，紅色招牌很顯眼)
• 營業時間： 大約早上10:30 - 晚上19:30 (賣完會提早收)
• 價格區間： 素食羹湯/羹麵 大約NT$65 - NT$75。
• 必點菜單：💯
  • 素食羹湯/羹麵： 點餐時一定要問清楚今天有沒有提供「素食羹」。湯頭清甜，充滿蔬菜的鮮味，羹料主要是蔬菜絲、木耳和素肉羹塊（通常是豆製品），口感豐富又不會太複雜。勾芡適中，喝完不會口渴。
• 個人小結： 在傳統肉羹名店裡意外發現的素食清流！湯頭清爽甘甜，蔬菜料給得大方，是逛市場中途補充水分和溫暖的好選擇。（記得先詢問當日是否有供應素食羹，避免撲空。）

古早味豆花 (雙連店)

吃完鹹食，如果還有一個胃，或者只想來點清爽的甜點，市場附近的古早味豆花攤也是好選擇（通常沒有店名，就寫著「傳統豆花」、「古早味豆花」）。這種傳統豆花攤賣的豆花、花生湯、薏仁湯等，通常都是「純素」的！

他們的豆花是用黃豆製成，凝固用的是食用石膏或鹽滷（非動物性吉利丁），糖水就是砂糖熬煮。配料如粉圓、花生、紅豆、綠豆、薏仁等也都是用糖水煮的素食配料。一碗冰涼軟嫩的豆花，搭配煮得綿密的花生或QQ的粉圓，淋上甜甜的糖水，就是最經典的古早味甜品。夏天來一碗真的很消暑。攤位阿姨的手工豆花口感真的很細緻。

• 地址： 通常是流動攤販或在騎樓下，雙連市場周邊、民生西路上找找，看到小攤車寫著豆花就是了。
• 營業時間： 大約下午1:00 - 晚上8:00或賣完（夏天比較常見）。
• 價格區間： 豆花、花生湯等 大約NT$45 - NT$55。
• 必點菜單：💯
  • 傳統豆花： 自選配料（花生、紅豆、綠豆、薏仁、粉圓、芋圓 - 確認無餡）。豆花本身口感綿密滑順，帶有天然的豆香，糖水甜度適中。
  • 花生仁湯： 熱騰騰的花生仁湯，花生煮得軟而不爛，入口即化，甜湯溫潤暖心。（冬天限定享受）
• 個人小結： 尋找最簡單、純粹的古早味素食甜品？市場旁的傳統豆花攤不會讓你失望。豆花口感佳，配料實在，價格公道，是飯後解膩或下午茶的好夥伴。（攤位環境簡單，以外帶為主）。

巷弄內的無名素食攤

雙連的魅力，就在於那些藏在市場深處或巷弄轉角、沒有招牌卻臥虎藏龍的小攤。有時在民生西路周邊的小巷子裡（例如靠近錦西街一帶），或是雙連市場更深處的攤位，會遇到一些只賣素食的無名小攤。這些攤位通常是家庭式經營，賣的東西很簡單，可能是純素的炒米粉、炒麵、當季炒青菜、滷味、藥膳湯或幾樣現炒家常菜。

這些無名攤的魅力在於「媽媽的味道」和「當季新鮮」。也許今天有炒山蘇、明天有炒水蓮，湯品也可能隨著季節變化。價格通常非常親民。我曾經在巷子裡遇到一家只賣素食炒麵和四神湯（素）的老攤，那炒麵的鑊氣和樸實調味，意外地讓人回味無窮。缺點是營業時間和地點比較不固定，需要點運氣去發掘，但這也是探索雙連素食的樂趣之一！

• 地址： 雙連市場內巷弄或周邊小街道（如錦西街巷內），沒有固定地址，憑緣分和觀察力。多逛逛市場吧！
• 營業時間： 極度不固定！有些只開白天（約早上9點到下午2點），有些可能傍晚才出現。看到有開、賣素食，就把握機會試試。
• 價格區間： 非常實惠！炒麵/米粉 大約NT$50 - NT$65，湯品 NT$35 - NT$50，現炒青菜 NT$60左右。
• 必點菜單：💯 (看當天供應什麼)
  • 素食炒麵/炒米粉： 鑊氣足，蔬菜配料可能很家常（豆芽、高麗菜、紅蘿蔔絲、香菇），但簡單美味。
  • 當季現炒時蔬： 通常只有一兩種選擇，但新鮮度沒話說！大火快炒保留蔬菜的脆度和甜味。
  • 藥膳湯或蘿蔔湯： 簡單清甜的湯品，溫暖脾胃。
• 個人小結： 探索雙連素食的終極樂趣！尋找這些沒有名字、沒有華麗裝潢，卻充滿人情味和家常手藝的無名攤位。價格實惠，口味樸實，吃到的是驚喜和在地生活的溫度。（營業時間地點不定，需要點運氣和探險精神！）

雙連圓仔湯 (熱甜湯)

最後，讓我們回到甜點壓軸。前面提到過「雙連O仔湯」，其實市場周邊有時也會看到明確寫著「雙連圓仔湯」的店家或攤位（有時「O仔」指的就是「圓仔」—湯圓）。這些店家在冬天，會是素食者喝熱甜湯的溫暖堡壘。

他們通常會供應熱的紅豆湯、花生湯、燒仙草（確認湯底）、桂圓粥等，重點是可以加入手工製作的「小湯圓」（無餡料）或「芋圓」、「地瓜圓」。這些小圓仔口感Q軟，帶著淡淡的米香或芋頭、地瓜的天然甜味，浸泡在熱騰騰的甜湯裡，吃起來暖心又暖胃。特別是在寒流來襲的夜晚，一碗熱呼呼的紅豆湯加小湯圓，真的是救贖！記得點餐時詢問湯底和圓仔是否純素（通常都是）。

• 地址： 可能在雙連市場內或民生西路上（例如靠近承德路口也可能有店家）。
• 營業時間： 通常下午開始營業到晚上，冬天會更晚一些。
• 價格區間： 熱甜湯加料 大約NT$60 - NT$80。
• 必點菜單：💯
  • 紅豆湯/花生湯/燒仙草 + 小湯圓/芋圓/地瓜圓： 暖心的組合！紅豆或花生煮得綿密，熱熱的湯配上Q軟的小圓仔，冬天裡的小確幸。燒仙草熱熱的、滑滑的，加上QQ的圓仔也很棒。（務必確認燒仙草湯底不含動物膠）
• 個人小結： 當天氣轉涼，想找碗熱騰騰又純素的甜湯暖身時，「雙連圓仔湯」相關的店家就是最佳去處。單純的甜湯加上手工小圓仔，是驅散寒意、撫慰人心的傳統好滋味。

雙連素食地圖資訊快速查詢表

為了讓大家更快掌握這些美味素食據點的精華資訊，我特別整理了一份詳細的比較表：

雙連素食餐廳推薦：在地人必訪5大健康選擇 — 我的口袋名單整理

呼，一口氣分享了這麼多家，是不是看得胃口大開了？說真的，雙連素食的選擇真的比想像中豐富太多了！從正餐的湯麵、飯食、羹湯、乾麵，到點心的麻糬、豆花、甜湯、冰品，應有盡有，而且很多都是兼具了美味與健康取向的老店或隱藏版。這些店之所以能成為我的口袋名單，甚至願意一再回訪，關鍵就在於他們大多：

• 注重食材本身的原味： 少用複雜的素料加工品，多用新鮮蔬菜、菇類、豆製品。
• 湯頭講究： 肯花時間用蔬菜、昆布、甘蔗頭、中藥材去熬煮天然湯底，而非依賴味精或現成高湯粉。
• 調味適中： 不會過鹹過油，吃完身體負擔感較輕。
• 價格實在： 多數都是銅板價到百元出頭，CP值高。
• 充滿人情味的古早味： 許多店家是數十年的老攤，吃的更是那份傳統手藝和在地情感。

當然啦，有些店環境比較簡樸（就是市場攤位嘛！），有些選項較單一（像阿田麵就是專賣麵），但這就是雙連美食最真實、最接地氣的樣子。我真心覺得，雙連素食餐廳推薦：在地人必訪5大健康選擇 的精髓，就在於這種多元、健康且充滿生活感的飲食體驗。

想了解更多雙連素食的深度評比，可以參考這篇雙連素食指南的詳細分析。

雙連素食探索 Q&A (快速問答)

Q1：這篇推薦的餐廳中，哪家最適合帶長輩去吃？
A1：若考量環境舒適度和口味溫和度，「蓮緣素食料理」會是首選。店內有座位，湯頭清爽少負擔，口味長輩接受度高。其次是「阿桐阿寶四神湯」的素食四神湯，溫補又暖胃，環境也OK。

Q2：這些餐廳有提供外送服務嗎？
A2：多數市場攤位或小店（如雙連高麗菜飯、阿田麵、市場內攤販）以現場購買為主，較少外送。店面型的「蓮緣素食」可以電話詢問，有時配合外送平台（但不一定）。「祥記麻糬」有些分店有配合外送平台。「雙連O仔湯」視店家而定。建議直接打電話詢問最準。

Q3：推薦的餐廳中，有適合純素者(Vegan)的嗎？
A3：有！ 「祥記純糖麻糬」(燒/涼麻糬)、「古早味豆花」(傳統豆花、花生湯等，確認配料)、「雙連高麗菜飯」(素食版)、「蓮緣素食」(確認湯底無奶蛋，餐點多為純素)、「雙連圓仔湯」的熱甜湯加無餡小湯圓/芋圓（確認湯底如紅豆湯、花生湯無奶，燒仙草湯底為植物膠）、「巷弄無名素食攤」的炒麵/米粉/青菜通常也純素。點餐時務必再次確認告知要「純素」。