身為一個住在內壢超過十年的老屁股，我的人生樂趣大概就是鑽遍大街小巷找好吃的。講真的，內壢這地方，葷食選擇多到爆，但好吃的素食？那可真是要在地人才懂門路！今天就來分享我口袋裡實實在在、回訪N次都不膩的 5家平價內壢素食餐廳，絕對是 在地人最愛的5家平價選擇 。這些店沒什麼華麗裝潢，靠的就是真材實料跟親民價格，牢牢抓住我們的胃。廢話不多說，直接進重點！
目錄
在地人默默吃的超值老店
妙香緣素食
這家開在元生國小附近的小店，真的是內壢素食界的老字號了！老闆娘一個人撐起整間店，手腳超俐落。每次經過，那個香味真的會讓人忍不住停下腳步。我第一次吃是因為找不到車位，臨時停在他們店門口，想說順便解決午餐，結果一試成主顧。他們的東西就是那種很家常、很舒服的味道，不會有那種奇怪的素料味。我最愛的是他們家的炒飯，鑊氣十足，米飯粒粒分明，吃過就知道不一樣。
炸豆腐 (外酥內嫩，搭配醬油膏和一點點薑絲，簡單美味)
禾悅素食坊
說到素食自助餐，內壢人第一個想到的八成是禾悅！就在熱鬧的忠孝路商圈裡，每到中午那個排隊人潮真的很驚人。他們家種類多到眼花撩亂，重點是價格超級佛心，秤重計價，夾滿滿一大盤常常不用百元，難怪是附近上班族和家庭主婦的最愛。我每次去都覺得像在尋寶，各式炒菜、滷味、炸物、涼拌菜，甚至還有甜點！青菜種類也很多，補充纖維超方便。不過老實說，有時候人太多，菜補得沒那麼快，熱門菜色晚去就吃不到了。
炸地瓜/炸芋頭 (外酥內鬆軟，甜甜的當點心也好)
讓人驚豔的創意蔬食
蔬味平生
這家算是內壢比較新派的素食餐廳，裝潢簡約舒服，跟前面幾家風格很不一樣。他們的餐點走的是精緻路線，但價格還是很平實。我第一次去是被朋友拉去的，原本對「精緻素食」有點怕怕的（怕貴又吃不飽），結果完全改觀！他們家的東西很有創意，把常見的素食食材變化出新花樣，口感層次很豐富。記得點了一道猴頭菇排，那個口感真的很像在吃肉，連我葷食的朋友都說好吃。
香煎百頁豆腐佐特製醬 (簡單的百頁豆腐煎得外皮微酥，醬汁是亮點)
慈心緣素食館
這家應該是內壢素食餐廳裡環境最寬敞舒適的！就在環中東路大馬路邊，停車也相對方便（對開車族友善加分）。他們是傳統桌菜合菜起家，但也有提供個人套餐和單點，很適閤家庭聚餐或是帶長輩來吃。菜色選擇超級多，從傳統中式熱炒、羹湯、鍋類到異國風味都有，味道有一定水準，調味不會太重鹹或油膩。記得有一次家族聚餐訂這裡，連我那無肉不歡的舅舅都說素菜能做到這樣很厲害。
鐵板黑胡椒素排 (上桌滋滋作響，香氣四溢，黑胡椒醬很夠味)
溫暖樸實的巷弄小店
寬心園素食小吃
這家店隱藏在內壢後站的小巷弄裡，沒有明顯招牌，真的是靠口耳相傳才知道的。店面小小的，大概就幾張桌子，非常家庭式。老闆和老闆娘非常親切，感覺就像到鄰居家吃飯一樣。他們的餐點很簡單，就是麵、飯、湯和一些小菜，但味道非常樸實溫暖。我特別喜歡他們的湯麵，湯頭是用蔬菜熬的，清清淡淡的很順口，喝完不會口渴。有時候下班很累，不想吃太油膩，就會繞過來吃碗麵，整個人都被療癒了。缺點就是位置少，有時要等一下。
涼拌小黃瓜 (醃得入味，清脆爽口，夏天必點)
內壢素食餐廳全方位比較懶人包
為了讓大家更一目瞭然，我把這5家 內壢素食餐廳推薦：在地人最愛的5家平價選擇 的重點特色拉出來比一比：
| 餐廳名稱 | 型別特色 | 價格帶 | 推薦人群 | 個人私心亮點 | 小提醒 |
|---|---|---|---|---|---|
| 妙香緣素食 | 家常熱炒、鍋氣十足 | 💲💲 (平價) | 喜歡現炒、追求鑊氣的老饕 | 香椿炒飯、當歸湯 | 週日休息，留意時間 |
| 禾悅素食坊 | 自助餐、種類豐富 | 💲 (超值) | 想多吃幾樣菜、預算有限者 | 高CP值、現炒時蔬 | 用餐尖峰擁擠、熱門菜早去 |
| 蔬味平生 | 創意精緻、異國風 | 💲💲💲 (中價) | 想嘗試新派素食、約會聚餐 | 三杯猴頭菇、植物肉丸義麵 | 份量較精緻，男生考慮套餐 |
| 慈心緣素食館 | 合菜桌菜、環境舒適 | 💲💲💲 (中價) | 家庭聚餐、多人聚會 | 素蚵仔酥、麻油腰花湯 | 個人簡餐CP值相對普通 |
| 寬心園素食小吃 | 樸實溫暖、巷弄小店 | 💲 (超平價) | 想吃簡單溫暖一餐、喜歡人情味 | 蔬菜湯麵、素燥飯 | 位置少、營業時間較彈性 |
老實說，內壢要找素食，這五家真的夠了，各有強項。想吃飽又省錢？ 禾悅 夾菜就對了。想來點熱炒鑊氣？ 妙香緣 不會讓你失望。約會或想吃點不一樣的？ 蔬味平生 的創意料理很可以。要帶一家老小聚餐？ 慈心緣 的環境和桌菜很適合。下班只想吃碗簡單熱湯麵？鑽進巷弄找 寬心園 準沒錯。這份 內壢素食餐廳推薦：在地人最愛的5家平價選擇 名單，可是用我的胃實戰出來的！
內壢吃素小撇步 & 真心話
- 善用在地社團：FB搜尋「內壢大小事」、「中壢/平鎮/楊梅美食分享」這類社團，打「素食」關鍵字，常常會挖到隱藏版店家或當日特餐資訊。
- 注意公休日：很多素食小店是家庭經營，公休日很固定（像妙香緣週日、蔬味平生週一），出發前最好確認一下，免得白跑一趟。禾悅週末也常只開中午。
- 停車問題：內壢鬧區停車永遠是挑戰！禾悅在忠孝路、妙香緣在福德路，尖峰時間停車格一位難求。慈心緣有專屬停車場（加分！），寬心園在巷弄建議騎車。開車族要有心理準備多繞幾圈。
- 口味偏好：每家調味風格不同。禾悅、妙香緣、寬心園比較傳統臺式家常；蔬味平生偏創意或異國風；慈心緣走穩定桌菜路線。第一次嘗試可以從招牌菜入手。
- 份量大小：像蔬味平生的主餐份量對我這種勞動階級（笑）有時需要加點小菜才會飽；禾悅自助餐想吃飽夾菜技巧和選擇很重要（多夾點實在的豆類、根莖類）；妙香緣、寬心園的麵飯類份量通常很足。
其實吃了這麼多年，內壢素食的進步是看得見的。從早期只有幾間傳統自助餐或小吃店，到現在有像蔬味平生這樣嘗試新風格的店，選擇真的變多了。不過說到底，最常去的還是那幾家老面孔，為什麼？因為那種熟悉的味道和人情味，是再多裝潢都換不來的。有時候下班拖著疲憊的身體，走進寬心園老闆娘一句「今天比較晚喔？一樣湯麵嗎？」，瞬間就覺得被治癒了。
如果想更深入挖掘內壢素食的豐富面貌，這篇在地嚮導整理的內壢素食：老饕私心推薦10大必訪餐廳與採購指南提供更完整的口袋名單與實用資訊，連食材採買攻略都幫你整理好了！
Q&A 快速解惑
Q1：內壢素食餐廳推薦哪家最便宜又能吃飽？
A：禾悅素食坊（自助餐秤重）和寬心園素食小吃（湯麵/飯類）是公認的CP值王者，百元內搞定一餐沒問題。
Q2：想帶不吃素的家人朋友嘗試素食，推薦哪一家比較容易接受？
A：蔬味平生的創意料理（像三杯猴頭菇、植物肉丸義麵）或慈心緣的仿葷桌菜（素蚵仔酥、鐵板素排），口味和口感上較容易讓初次嘗試者接受。
Q3：這些推薦的素食餐廳有提供全素/無五辛的選擇嗎？
A：大部分店家都可以客製化！點餐時務必主動告知店家你的需求（全素、蛋奶素、或不吃蔥蒜韭菜等五辛），通常廚房都能配合調整。禾悅自助餐則是自己挑選無五辛的菜色即可。