作為一名紮根彰化、真心熱愛美食的老饕（尤其對素食情有獨鍾），員林這片美食綠洲我可太熟了。為了找好吃的素食，大街小巷我幾乎都踩遍了。這次，我就把壓箱底的私家口袋名單拿出來分享，精挑細選出我心中最值得一試的 員林素食餐廳推薦TOP5。保證都是親自吃過、反覆驗證的心頭好，不是隨便抄抄網路資料那種。我知道大家在找 員林素食餐廳推薦TOP5 時最怕踩雷，這篇就是幫你避雷的！文章會比較長，因為我想把細節都講清楚，讓你們吃得跟我一樣開心！
目錄
禾本蔬食廚房
- 禾本是我心中「精緻蔬食」的代表作！他們走的不是那種仿葷的路線，而是真正尊重食材原味，玩出各種新穎搭配。主廚真的很厲害，能把簡單的蔬菜、菇菌、豆腐，變化出讓人驚喜的層次感。環境很簡約舒服，帶點文青感，適合約會或朋友小聚聊天。每次去吃，都感覺像在品嚐大地饋贈的藝術品，視覺和味覺雙重享受。不過提醒胃口大的朋友，他們菜量走的是精緻路線，不是為了讓你吃到撐的那種（但絕對能吃飽啦），更注重質感的體驗。
我超愛帶第一次嘗試精緻素食的朋友來這，顛覆感很強！
- 地址： 彰化縣員林市中山路二段 (靠近員林國小)
- 營業時間： 午餐 11:30 - 14:30 (最後點餐14:00) / 晚餐 17:30 - 21:00 (最後點餐20:30) *週一公休，記得別撲空！*
- 價格區間： 單點主餐約在 $320 - $480 之間，也有搭配好的套餐 (約$580 - $880)，飲品另計。屬於中高價位，但以食材和手藝來說，我認為很合理。
- 必點選單：
- 爐烤時蔬佐松露野菇醬： 這道絕對是我的必點！當季蔬菜烤得恰到好處，保留了鮮甜和水分，那個松露野菇醬香濃得不得了，沾著吃簡直人間美味。每次端上來香氣就讓人受不了。
相信我，松露醬是靈魂！
- 香煎猴頭菇排佐紅酒醬： 猴頭菇的口感被處理得超級好，厚實多汁，真的有幾分像高階排餐的感覺。紅醬汁調味很棒，不會搶了菇的風頭。
- 綜合野菇燉飯： 飯燉得粒粒分明又吸飽了濃鬱菇香，各種菇類的口感交織，簡單卻讓人停不下勺子。素食燉飯能做到這麼香濃不容易！
- 爐烤時蔬佐松露野菇醬： 這道絕對是我的必點！當季蔬菜烤得恰到好處，保留了鮮甜和水分，那個松露野菇醬香濃得不得了，沾著吃簡直人間美味。每次端上來香氣就讓人受不了。
田園健康素食
- 這家就是在地人最愛的「家庭式」好味道！開了快二十年了，老闆一家人超親切，就像去鄰居家吃飯一樣溫暖。菜色都是經典的家常素食料理，選擇超級多，每天新鮮現炒，自助餐形式，想吃多少拿多少。味道不會太重鹹重油，吃得出健康取向，但該有的風味一點不少。重點是！價格超級親民，學生、上班族午餐首選，附近居民也常來打包。環境就比較樸實簡單，就是吃個實在。
我中午想不到吃什麼，常常就晃過來這裡，快速、方便、好吃又不傷荷包！
- 地址： 彰化縣員林市靜修路 (員林農會附近巷子裡)
- 營業時間： 中午 10:30 - 14:00 / 晚上 16:30 - 19:30 *週日休息*
- 價格區間： 自助餐秤重計價，白飯通常$10，一般夾個三菜一飯大概 $70 - $120 就能吃很飽了！CP值爆表！
- 必點選單 (看當天有啥，但這些常出現)：
- 麻婆豆腐： 他們的麻婆不會很辣，但花椒香氣足，豆腐嫩，醬汁超下飯！每次都忍不住多挖一點醬汁拌飯。
這道絕對是白飯殺手！
- 滷白菜： 燉煮得超級軟爛入味，裡面有香菇、豆皮、紅蘿蔔，湯汁濃鬱帶點甘甜，經典古早味！
- 季節時蔬炒菇： 看當天市場有什麼新鮮蔬菜，配上金針菇、香菇等快炒，鑊氣足，清爽好吃。
- 炸蔬菜/炸地瓜： 他們家的炸物火候控制不錯，不會油膩膩的，地瓜尤其香甜！
- 麻婆豆腐： 他們的麻婆不會很辣，但花椒香氣足，豆腐嫩，醬汁超下飯！每次都忍不住多挖一點醬汁拌飯。
澄食中式蔬食料理
- 如果你想吃一頓 豐盛澎湃 的桌菜，不管是家庭聚餐、請長輩吃飯，或是特別節日慶祝，澄食絕對是我的首推！他們家把中式料理的功夫菜手法用在素食上，簡直出神入化。很多菜色外觀和口感都很接近葷食，但又少了葷食的負擔感，連我那個超愛吃肉的舅舅都被收服了。份量十足，用料大方，服務也很周到。裝潢是比較典雅中式風格，有包廂。想吃大魚大肉那種滿足感，又不想破戒，選這裡就對了！
上次老爸生日就在這請客，全家都誇我會找地方！
- 地址： 彰化縣員林市大同路二段 (靠近員林轉運站)
- 營業時間： 11:00 - 14:00 / 17:00 - 21:00 全年無休
- 價格區間： 單點菜色從 $180 (小菜) 到 $680 (大菜如素佛跳牆) 都有，人多點合菜更划算 (約 $3000 - $6000/桌)。中高價位，但份量與精緻度對得起價格。
- 必點選單：
- 招牌香酥芋頭鴨 (素)： 這道必點！外皮炸得酥脆，裡面是綿密香濃的芋泥包裹著素火腿絲之類的餡料，形似鴨肉，口感層次豐富，沾點胡椒鹽絕配！
幾乎每桌都會看到這道
- 澄食三杯猴菇煲： 三杯的醬汁收得超入味，姜、九層塔香氣撲鼻，猴頭菇飽吸醬汁，Q彈有嚼勁，超級下飯！
- 藥膳養生湯： 他們的湯頭真的沒話說，各種中藥材和蔬果熬煮，溫潤順口，喝完身體暖暖的，很舒服。
尤其天氣冷點一鍋，超讚！
如果想更深入探究員林素食湯頭的靈魂秘訣，可以參考這篇員林素食麵：解密正宗湯頭靈魂與十大必訪店家推薦 - 素蚵仔煎： 用杏鮑菇或其他菇類模仿蚵仔的口感，加上豆芽、青菜和特調粉漿煎得香香脆脆，醬料也很道地，我超愛這道！
- 招牌香酥芋頭鴨 (素)： 這道必點！外皮炸得酥脆，裡面是綿密香濃的芋泥包裹著素火腿絲之類的餡料，形似鴨肉，口感層次豐富，沾點胡椒鹽絕配！
貝比蔬食義式料理
- 嘿，素食也想吃義大利麵、燉飯、披薩？沒問題！貝比就是專攻這塊的。老闆好像是對年輕夫妻，對義式料理很有熱情，堅持用好的橄欖油、進口義大利麵，醬汁也是自家熬煮。他們把素食和義式風味結合得很好，不會讓人覺得只是把肉拿掉那麼簡單。環境小巧溫馨，帶點歐風鄉村感。價格在義式餐廳裡算是相當平實，學生、小資族都能輕鬆享受。特別推薦給喜歡嘗鮮、想換換口味的素友！
我偶爾突然很想吃奶油培根義大利麵時，就會跑來點他們的素食版解饞，滿足！
- 地址： 彰化縣員林市新生路 (巷弄小店，要留意一下門牌)
- 營業時間： 11:30 - 14:30 / 17:00 - 20:30 *週二、週三公休 (別白跑一趟！)*
- 價格區間： 義大利麵/燉飯約 $180 - $260，披薩約 $220 - $280，加價可升級套餐 (濃湯/沙拉/飲品)。非常合理的價格。
- 必點選單：
- 松露野菇奶油義大利麵： 這是我最常點的！奶油醬汁香濃不膩，松露醬畫龍點睛，搭配炒香的綜合野菇，口感豐富，麵條也煮得剛剛好。
松露控必試！
- 羅勒青醬鮮蔬披薩 (薄皮)： 他們家的薄皮披薩烤得酥脆，青醬是自己打的，香氣清新，上面鋪滿各種新鮮蔬菜和起司，簡單好吃。
- 南瓜鮮蔬燉飯： 濃鬱的南瓜泥融入米飯中，甜鹹適中，還有蔬菜增加口感，喜歡南瓜的人會愛死。奶素的選擇。
- 香煎杏鮑菇佐巴薩米克醋： 簡單的前菜，杏鮑菇厚切煎過，多汁彈牙，淋上巴薩米克醋，酸香開胃。
- 松露野菇奶油義大利麵： 這是我最常點的！奶油醬汁香濃不膩，松露醬畫龍點睛，搭配炒香的綜合野菇，口感豐富，麵條也煮得剛剛好。
蓮緣素食自助餐 (吃到飽)
- 最後壓軸，獻給胃口特別好，或者就是想一次嚐遍各式素食料理的朋友！蓮緣是員林少數的 素食自助餐吃到飽！菜色選擇真的超級多，熱炒、冷盤、沙拉、水果、甜湯、鹹湯、炸物、點心...應有盡有，而且補充速度很快。味道就是道地的臺灣自助餐風味，調味比較家常，不會過於清淡或重鹹。環境寬敞明亮，座位多，很適合團體聚餐或單純想大吃一頓的時候。價格以吃到飽來說超級佛心！
我每次去都抱著「吃夠本」的心態進場，結果都撐到不行出來...
- 地址： 彰化縣員林市惠來街 (靠近員林基督教醫院)
- 營業時間： 午餐 11:00 - 14:00 / 晚餐 17:00 - 20:00 週一公休
- 價格區間： 成人吃到飽 午餐 $250 / 晚餐 $280；兒童 (110-140cm) $150；110cm以下免費。*價格可能有微調，建議去之前再確認一下喔！*
- 必點...啊不是，是必拿菜色 (選擇太多，舉幾個經典款)：
- 各式現炒時蔬： 青菜選擇很多，大火快炒就是香！
- 酥炸類： 炸茄子、炸地瓜、芋頭球、素鹹酥雞等，剛炸出來熱騰騰的最好吃。
- 滷味區： 豆乾、海帶、素肚等滷得很入味。
- 湯品： 通常有2-3種熱湯和甜湯 (如綠豆湯)，料都給得很大方。
- 涼拌小菜/沙拉： 開胃解膩的好幫手。
- 炒飯/炒麵： 肚子餓時的先鋒部隊！
總結我的員林素食地圖
| 餐廳名稱 | 主打型別 | 價位帶 | 氛圍/特色 | 最適合場合 |
|---|---|---|---|---|
| 禾本蔬食廚房 | 精緻創意料理 | 中高 | 文青質感、尊重食材原味 | 約會、品味用餐、慶祝 |
| 田園健康素食 | 家常自助餐 | 經濟 | 溫暖親切、口味家常、CP值爆表 | 日常午餐、快速飽餐 |
| 澄食中式蔬食料理 | 中式功夫桌菜 | 中高 | 大器澎湃、手路菜、適合聚餐 | 家庭聚餐、宴客、節慶 |
| 貝比蔬食義式料理 | 義大利麵/披薩 | 平實 | 溫馨小店、異國風情 | 朋友小聚、換換口味 |
| 蓮緣素食自助餐 | 吃到飽 (Buffet) | 超值 | 選擇爆多、想吃啥自己拿 | 大胃王、團體聚餐、想一次吃遍 |
Q&A 時間 (我知道你們一定有問題！)
Q：員林蔬食餐廳推薦哪家CP值最高？
A： 日常吃粗飽，絕對選 田園健康素食，幾十塊就能吃飽吃好。如果想大吃一頓種類豐富的， 蓮緣素食自助餐 吃到飽的價格實在太划算了！貝比的義式料理CP值也很不錯。
Q：帶第一次吃素的長輩或朋友，建議去哪家？
A： 澄食中式蔬食料理 會是安全牌！功夫菜的外觀和口感比較容易被接受，份量也夠體面。如果長輩喜歡健康清淡點， 禾本蔬食廚房 的精緻路線能展現素食的另一種高度。
Q：這些餐廳附近好停車嗎？
A： (老實說) 員林市區停車確實有點挑戰！ 禾本、田園在熱鬧區，建議找周邊收費停車場或碰運氣找路邊格。 澄食 靠近轉運站，有付費停車場相對方便些。 貝比 在巷內，機車較方便，汽車可能要在附近繞繞。 蓮緣 旁邊有醫院停車場(通常要收費)或路邊找找。建議騎機車或利用大眾運輸比較省心！
想到能把這些好店分享給同樣熱愛素食、或者對員林美食好奇的朋友，就覺得很值得。這份 員林素食餐廳推薦TOP5 名單，真的是我吃過一輪又一輪，真心覺得值得推薦才寫出來的 (絕對不是網路隨便抄抄！)。每家都有自己的個性和強項，沒有絕對的第一名，端看你今天的心情、預算和想吃的菜系。希望這份在地老饕的私房指南，能幫你輕鬆找到適合的員林素食好味道。下次來員林，別忘了試試這些用心經營的美味店家！也歡迎你跟我分享你的心得，或者發現其他遺珠，咱們交流交流！