▲ 本次探店26家咖啡館一覽 下篇13家清單地圖如下 各位可按圖索驥（★為評委推薦） 灣仔 + 東區：麥當勞旗艦店 | Mansons Lot ★ | Cafe Corridor | Cucus ★ | Brew Note Coffee Roaster ★ | Pregio by Barista Caffe ★ 油尖旺 + 深水埗：N1 Coffee & Co. ★ | Urban coffee Roaster | Espresso Alchemy | Knockbox Coffee Company ★ | 18 Grams ★ | Craft Coffee Roaster ★ | WHY n.o.t Specialty coffee 1. 灣仔 + 東區 在中環喝完咖啡，乘港島線一路往東， 你會遇到如下咖啡店： 
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麥當勞旗艦店
地址：金鐘海富中心地下1-41號鋪 營業時間：24小時 對，你沒看花眼。 儘管 “麥咖啡”始終在我的黑名單之上。但聽人說，香港麥當勞的旗艦店，用的咖啡機可是世界咖啡比賽咖啡機“三頭黑鷹系列意式咖啡機”，我抱著獵奇心態，想去探個究竟。 
從金鐘地鐵站a出口走上地面，麥當勞黃澄澄的大"M”logo就這樣撞入眼簾。旗艦店非常寬敞，分為自助點單區和人工點單區，後臺操作的加工流水線也看得一清二楚，倒是讓人蠻放心的。 
另一塊大吧檯，就是“麥咖啡”的陣地了，麥當勞黃色黑鷹咖啡機非常顯眼。只提供意式咖啡，豆子是一款拼配，menu左側寫著有關於咖啡豆拼配的產地資訊。咖啡沒有驚喜也並不失望。 有趣的是，這裡不只有薯條漢堡，還提供新鮮的panini、可頌和色拉等，搭配咖啡剛剛好！ 
推薦飲品：濃縮咖啡 ★ 咖啡機：VA388 Gravimetric Black Eagle 磨豆機：Nuova Simonille Mythos 1 豆子來源：秘密 咖啡豆配方：衣索比亞＋印尼＋瓜地馬拉（Mc Café Premium House Blend ）
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Mansons Lot ★
地址：灣仔汕頭街15號地下 營業時間：週一－週五07:30-19:00； 週六週日07:30-19:00 店在汕頭街上，周邊也有不少小咖啡館，比如對面正是昨天介紹過的Cupping Room 的另一家分店，有了這樣的良性競爭，這個街區整體的咖啡品質，都相當不賴哦。 
之前介紹過一些澳洲的咖啡文化，這家店的店主從小在澳洲長大，大學時代兼職做咖啡師，回港就開起了小咖啡館。咖啡豆由來自澳洲的Gabriel烘焙，會有兩種不同的拼配配方，一種適合做黑咖啡，一種專供牛奶咖啡。而咖啡師也會根據每天咖啡豆的狀態對咖啡調整以及出品。 經過推薦，在這裡喝到了好喝的卡布奇諾！ 
推薦飲品：卡布奇諾 ★ 咖啡機：Lamarzcco GB5 磨豆機：Mazzer Robur 豆子來源：澳洲Gabriel 咖啡豆配方：巴布亞紐幾內亞＋哥倫比亞＋衣索比亞＋印尼（適合牛奶咖啡） 巴西＋印尼＋肯亞＋薩爾瓦多（適合黑咖啡） 單品種類：肯亞、衣索比亞、印尼 出品方式：V60、愛樂壓、法壓
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Cafe Corridor
地址：銅鑼灣羅素街 26A G/F 營業時間：週一－週四 08:30-23:00; 週五08:30-00:00; 週六12:00-00:00; 週日12:00-23:00 就在時代廣場對面，開業至今快15年了，算是香港咖啡最早的一批店之一。 門牌很不起眼，藏在各種小廣告中間；穿過一條狹長的走廊，才真正找到這家咖啡館。店裡至多容下十二、三人，舊舊的木質傢俱，看得出一定年代感。幸得一整面牆的大玻璃鏡子，才沒有特別擁擠的感覺。然而，即使是位處深巷，人也是絡繹不絕。 
選單寫在吧檯上方的黑板上，進門就是點單處，喝了一杯意式濃縮，風格比較偏傳統。 
在手衝吧檯操作區可以看到各樣好看的酒瓶，裡面裝的則是每日出品的單品咖啡豆—既利用酒瓶的密封性，看起來也很特別。 
推薦飲品：拿鐵 ★ 咖啡機：VA388 Gravimetric Black Eagle 磨豆機：Nuova Simonille Mythos 1、Mahlkonig Tanzania 豆子來源：自家烘焙 咖啡豆配方：秘密 單品種類：宏都拉斯、衣索比亞 出品方式：V60
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Cucus ★
地址：跑馬地昌明街8號地鋪 營業時間：週一－週日08:00-20:00 它叫“ Cucus”,店外大招牌卻寫著“Gurus”……是不是走錯了？把Speak easy概念移植到咖啡店，“ Cucus”咖啡館就隱藏在這家售賣各色設計產品的“Gurus”玩具店店內。 
Cucus只有一塊吧檯區，配了兩三張椅子，客源還是以外帶為主。閒坐片刻，可以近距離的和咖啡師交流。咖啡豆主要是來自美國或北歐，除了意式咖啡外，單品咖啡選擇也不少，每一支豆子都配有寫著詳細資料的小卡片，供客人參考。 這次喝到的手衝，是來自美國的Intelligentsia ，來自玻利維亞一支鐵皮卡種的單一咖啡，果酸悠揚，風格多元且看似玩票的咖啡館裡，喝到一杯認真的好咖啡，也不是不可能！ 推薦飲品：手衝單品 ★ 咖啡機：Lamarzcco GB5 磨豆機： Mazzer Super Jolly 、Mahlkoning EK43 豆子來源：Intelligentsia 咖啡豆配方：秘密 單品種類：玻利維亞、肯亞（不定期更換） 出品方式：V60
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Brew Note Coffee Roaster ★
地址：北角堡壘街19號地下 營業時間：週一－週日08:00-20:00 Brew note 是一間烘焙咖啡店，吧檯空間也很寬敞，吧檯總是滿座，咖啡師們和客人愉快地談笑風生……豆子屬於淺烘焙，單品分水洗和日曬兩大塊，不妨聽聽咖啡師的建議，也許就能喝到Off Menu的驚喜款！ 
這一次，我喝到了來自哥倫比亞的日曬瑰夏。看起來高貴冷豔的店主Vincent，其實非常熱情幽默，端上咖啡時，會悉心告訴你即將品嚐到的味道。 手衝單品咖啡用威士忌酒杯裝，這樣的喝法更有助於將咖啡的香氣被鎖在杯中。如同描述一樣，我喝的這杯，擁有明顯的鳳梨果香和馬蹄水的甜感。 
如果想喝意式咖啡，可以選擇他們的 Coffee Set。一杯濃縮和一杯卡布奇諾，按照咖啡師告訴的順序去品嚐，真的會喝到驚喜呢！不過，總覺得，好像很容易咖啡因過量…… 推薦飲品：卡布奇諾 ★、濃縮咖啡 ★ 咖啡機：Lamarzocco Stradra 磨豆機：Mahlkoning EK43、Anfim 豆子來源：自家烘焙 咖啡豆配方：衣索比亞＋哥倫比亞 單品種類：瓜地馬拉、衣索比亞、哥倫比亞 出品方式: V60
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Pregio by Barista Caffe ★
地址：鰂魚涌濱海街46號地下 營業時間：週一－週日12:00-18:30 尖沙咀的 BaristaCaffe在東區鰂魚涌的分店，其實也是家老店了，除了日常的意式咖啡和手衝單品咖啡外這裡最有趣的，莫過於創意咖啡—都是平素咖啡師們聚在一起，交流分享碰撞出的火花。 
這次，我喝到了一杯叫“百子貴”的咖啡，用虹吸壺把熬好的百合蓮子桂花與雲南咖啡一起煮，用透明玻璃蓋碗來做最後的呈現。整杯咖啡，不論視覺還是味覺，都透著一股恰到好處的適宜感覺。 
店主说，咖啡就是饮品，希望客人可以找到一见倾心的味道，而创意咖啡，无疑是一个极好的载体。这里不定期举办咖啡晚宴，以季节性食材搭配不同的咖啡，着实耳目一新，去更深入地体会认识咖啡与食物的关系。 
推薦飲品：季節限定特色咖啡 ★、手衝單品 ★ 磨豆機：Nuova Simonelli Mythos One、MAHLKÖNIG EK43 豆子來源：自家烘焙 咖啡豆配方：哥倫比亞＋巴西＋印尼 單品種類：衣索比亞、肯亞、巴拿馬、瓜地馬拉、哥斯大黎加、宏都拉斯 、薩爾瓦多、印尼 出品方式：V60、虹吸壺 2. 油尖旺 + 深水埗 我們的咖啡之旅，離開了港島，來到九龍；一路向北，去發現九龍的好咖啡吧！ 
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N1 Coffee & Co. ★
地址：尖沙咀麼地道34號地下G鋪 營業時間：週一－週五08:00-22:00； 週六週日10:00-22:00 從地鐵的N1口出來，就是 N1 Coffee& co. 了。真是，好直白好簡單的店名…… 
如果你和我一樣，在高冷的外表下，有一顆少女心，你一定不能錯過這家咖啡館。走進這家店，眼睛就沉入了蒂芙尼藍的汪洋大海：咖啡杯用蒂芙尼藍也就算了，連咖啡機和磨豆機都專門挑選了這個顏色！ 去的時候，剛好遇上烘焙師在門口烘豆子，烘焙機也是這個顏色！！！坐客區域的佈置同樣帶點童話色彩，天花板上還吊著旋轉木馬呢（當然也是蒂芙尼藍）。 
店主入行十多年了，一面牆上掛滿了多年來贏得的各色證書。自家烘焙的咖啡豆，整體水準喜人。我很喜歡日曬耶加雪菲，這一家的風味突出，現在想起來，記憶猶新。如果覺得太擁擠，也可以坐在門外。傍晚時，坐看路人匆匆，倒也樂得清閒。 推薦飲品：手衝單品★，flat white★ 咖啡機：VA388 Gravimetric Black Eagle 磨豆機：Nuova Simonelli Mythos One 豆子來源：自家烘焙 咖啡豆配方：巴西＋哥倫比亞＋薩爾瓦多＋衣索比亞 單品種類：衣索比亞、印尼、巴拿馬 出品方式：V60
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Urban Coffee Roaster
地址：尖沙咀碧仙桃路7號美麗都大廈地下44號鋪 營業時間：週一－週日08:00-22:00 兩個80後年輕人因興趣而創辦，碧仙桃路的這家分店才開幾個月。因為自帶廚房，所以不同於相鄰的其他咖啡館，6、7點就打烊，這裡一直營業到晚上10點！如果擔心晚上沒咖啡喝，就可以來這裡啦！ 
自家烘焙豆子，竟提供10多種精品咖啡可供選擇，也算是歎為觀止；從手衝到意式咖啡，都是單一品種咖啡。烘焙師常常更新品種，以保持客人的新鮮感。 手衝咖啡，最後的呈現，是一大一小2只酒杯，裝著相同的咖啡，因為容器不同，咖啡溫度變化也不同，就能同時感受到同款咖啡的細微風味差別啦。 
至於手衝的方式，相比常見的用v60或是 chemex ，這裡用的器具是聰明杯。咖啡師表示，用聰明杯，既可以穩定出品，同時，客人買了喜歡的咖啡回家，自己在家，用聰明杯做也可以享受到一樣的品質。 
推薦飲品：單品咖啡★ 咖啡機：Astoria 磨豆機： Mahlkoning EK43 豆子來源：自家烘焙 咖啡豆配方：僅有soe 單品種類：宏都拉斯／哥斯大黎加／巴拿馬／20多種 出品方式：聰明杯
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Espresso Alchemy
地址：尖沙咀彌敦道36-44號wk廣場36號鋪 營業時間：週一－週日10:30－22:00 一出地鐵，迎面就是王家衛電影裡的那棟“重慶大廈”。雖然不在重慶大廈裡，但這間咖啡館藏得也是夠深，在大廈旁邊的wk廣場。 如果純粹只是路過，大概只有進去買運動鞋，才會發現，這裡居然還有家咖啡館！ 
美式工業風搭配白色系列咖啡裝置，和wk廣場的運動主題很是登對。店主受澳洲教育，大學時在澳洲學習烘焙，然後回香港開始自己的事業，從2012年開第一家開始，現在已擁有3家分店了，第四家也馬上在春季開業。 
咖啡館的名字叫做“意式濃縮鍊金術”，老闆也特地祭出四大元素的咖啡、水、奶和糖，有了這些，就能煉出一杯咖啡啦！ 
推薦飲品：Piccolo ★、Espresso ( caffeinated ) ★、Honey Earl Grey ( Uncaffeinated ) ★ 咖啡機：VA388 Gravimetric Black Eagle 磨豆機： Nuova Simonelli Mythos One、Mahlkoning EK43 豆子來源：自家烘焙 咖啡豆配方：巴西＋衣索比亞 單品種類：哥斯大黎加 / 肯亞 出品方式：chemex / 愛樂壓
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Knockbox Coffee Company ★
地址：旺角 黑布街21號 營業時間：週一－週五 11:00-22:00 香港的咖啡館多是這樣的格局，空間不大且極狹長，一邊是偌大的吧檯，隨時隨地可以和咖啡師們交流，另一邊則是坐客區，寥寥幾張桌子。 
Knockbox像一個咖啡風味試驗室，門口貼著一張鋪滿撲克牌的海報吸引，上面的圖案都是與咖啡各產業鏈相關，看起來相當地學院派！ 
另一邊的角落裡則是咖啡樣品烘焙，各種生豆麻袋也堆在地上。除了各種單品咖啡以外，意式咖啡也非常有趣。值得一提，豆子不按照常規的分為拼配和 soe（單一品種），而是根據特性分為了“香氣型”和“口感型”，想想也是蠻有趣的！ 推薦飲品：手衝單品 ★ 咖啡機：Lamarzocco linea classic 磨豆機：Anfim super Caimano Barista 豆子來源：自家烘焙 咖啡豆配方：巴西+尼加拉瓜+印度(口感型） 巴拿馬＋衣索比亞（香氣型） 單品種類：衣索比亞、巴拿馬、哥倫比亞 出品方式： V60
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05 /
18 Grams ★
地址：旺角廣華街2-20號翠園大廈二期地下5號鋪（旺角店） 景隆街15號海都大廈地下c鋪（銅鑼灣店） 永樂街71-77號嘉匯商業中心地下2號鋪（上環店） 西貢福民路42-56號西貢大廈地下16號鋪（西貢店） 廣東道17號海港城港威商場3樓3001-g號鋪（尖沙咀店） 營業時間：週一－週日11:00-21:30 18 Grams已有四家分店，旺角店並不是最大的。店小，但咖啡食物也是一應俱全，提供全天早餐。想吃brunch，這裡也是不錯的選擇。 和友人們一起喝了flat white、卡布奇諾還有long black，每一杯並不驚豔，但都如這隻“house blend”的名字叫“black sheep”，溫暖又有滿足感。 
這裡也提供手衝咖啡，一般中午期間外國友人喝意式咖啡的居多，所以如果想喝手衝咖啡，也可以詢問店員。提供不同的濾器衝煮，比如滴濾式的v60手衝，又或是虹吸。 推薦飲品：Flat White ★ / Piccolo latte ★ 咖啡機：Sanremo Vernoa 磨豆機： Victoria Arduino Mythos 1 豆子來源：自家烘焙 咖啡豆配方：墨西哥＋印尼＋哥倫比亞＋哥斯大黎加 單品種類：衣索比亞、哥斯大黎加 出品方式：虹吸壺、愛樂壓、法壓壺
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06 /
Craft Coffee Roaster ★
地址：大角咀大角咀道29號 營業時間：週一－週五08:00-18:00； 週六週日09:00-18:00 看起來有點遠，但如果住在油麻地附近，奧運站也並不算偏遠。沿街的Craft Coffee Roaster，大概只有20平米。一進門，咖啡館被劃分為吧檯區和坐客區。手衝吧檯的操作區面對窗外，透過落地玻璃窗，行人也可以看到咖啡師們的日常工作。 
店雖小卻深藏不露，店主阿樂很靦腆，咖啡豆也由他親自烘焙。烘焙師多半看起來挺安靜內斂的，但論及咖啡烘焙，也可以滔滔不絕。 此外，阿樂也是去年香港愛樂壓的冠軍！給我做咖啡的另一位鄺偉豪，也是靦腆的“小鮮肉”咖啡師，聊起來才知道，他入行前居然是一名順豐快遞小哥，憑藉自身的努力學習咖啡一年半多，剛獲得今年香港杯測的冠軍，即將代表香港參加明年4月在上海的世界盃測比賽。 
當然，這些光環的的頭銜並不重要。阿樂說：“明年希望可以去產地多走走，去尋找好喝有趣的豆子，提供給周邊的客人。” 
推薦飲品：拿鐵 ★，soe卡布奇諾 ★ 咖啡機：nouva simonelli T3 磨豆機：Nuova Simonelli Mythos One、Mahlkoning EK43、Anfim 豆子來源：自家烘焙 咖啡豆配方：日曬耶加雪菲＋哥倫比亞慧蘭 單品種類：哥斯大黎加／衣索比亞 出品方式：V60
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WHY n.o.t Specialty Coffee
地址：大角咀海庭道18號奧海城2期1樓the sky戲院 營業時間：週一－週日11:00-20:00 一家開在電影院裡的精品咖啡館，卻有三頭T3意式機鎮店。 
來這裡，邊看電影邊喝一杯“picolo”，也許是比爆米花 + 可樂，更好的選擇。當然，你也可以看完電影，再來這裡再慢慢品一杯手衝單品。 
單品從韓國定製烘焙，令我震驚的是，即使是在電影院裡的咖啡館，手衝咖啡依然極具儀式感！ 一種單品咖啡品，用三種不同的杯子來品嚐，讓你感受咖啡香氣和風味的變化。而且，不同的單品豆也會選擇用不同的萃取方式，這一次我嘗試到了同一款單品咖啡豆製作的espresso ，一杯正常，另一杯用冰的濃縮杯裝同樣的咖啡，又是不一樣的體驗。推薦飲品：soe濃縮咖啡★，手衝單品★ 咖啡機： nouva simonelli T3 磨豆機：Nuova Simonelli Mythos One、Mahlkonig Tanzania 豆子來源：單品韓國 namusairo 意式 coffeeengineering roasted to perfection 咖啡豆配方：巴西＋哥倫比亞＋瓜地馬拉＋衣索比亞 單品種類：薩爾瓦多／衣索比亞 出品方式：V60 香港不可錯過的咖啡館 TOP 5
The Cupping Room
Coco Espresso
Freshness coffee
Craft Coffee Roaster
Accro Coffee
參考資料
- 中西區咖啡廳：10家嚴選必訪咖啡廳深度評比與順遊指南 - 這篇深度評比涵蓋了中西區的隱藏寶藏咖啡廳，對於規劃咖啡之旅相當有幫助。
- 香港旅遊發展局：咖啡館探索指南 - 官方推薦的香港咖啡文化與熱點資訊。
- 蘋果日報：飲食天地專欄 - 本地咖啡達人分享的香港咖啡館最新動態與心得。